Temps partiel (0.5 ETP).

MISSIONS

Au sein des services généraux de l’établissement, la personne recrutée intègrera l’équipe cuisine (4 personnes) sur des missions relatives à :

- la préparation des repas (confection et présentation des entrées et desserts, mise sur plats des viandes et légumes etc.,…).

- la propreté de la cuisine, des ustensiles, des matériels et des frigos ou chambres froides positives et négatives.

- la plonge de la batterie de cuisine et la vaisselle avec le lave-vaisselle.

- en l'absence du cuisinier, la préparation culinaire : épluchage, lavage, cuisson, dressage, présentation des plats.

Elle applique les normes d'hygiènes arrêtées dans le protocole d'hygiène et de restauration de l'établissement. Elle recueille et transcrit les éléments variables et divers recueillis à cet effet et à leur consignation sur les registres adéquats.

PROFIL :

Expérience demandée sur ces types de mission ainsi que la connaissance des protocoles HACCP.

Sens du travail en équipe. Motivation pour cette fonction.

Poste à pourvoir le 9 avril 2021.

Adresser candidature avant le 2 avril 2021 à :

Monsieur le Directeur - Foyer Les Cigalons - 40170 Lit et Mixe