Les vendanges  ont été réalisées par les élèves de l’Institut Médico-Educatif de FONGRAVE (Layrac )

Pour cette sixième édition, l’IME de FONGRAVE situé sur la commune de LAYRAC a réalisé les vendanges à la main de la vigne de la Coopérative de DONZAC. Monsieur VAL propriétaire nous a accompagnés tout au long de la démarche : formation élémentaire, taille du raisin, fouloir et pressurage du raisin.

Les jeunes ont pu goûter le fruit de leur travail et participer au nettoyage de l’ensemble des outils mis à leur disposition. Après le repas du midi que nous avons pris à l’étang de la commune de DONZAC, Monsieur Val nous a fait découvrir l’ensemble du travail réalisé par la coopérative : obtention du jus obtenu, fermentation mise en bouteilles. Nous avons clôturé  la journée par la visite de chai où le vin est élevé en fut de chêne.

Dans le cadre de mises en situation professionnelle, les jeunes  interviennent sur l’entretien de la vigne pendant l’année scolaire. En participant à ces vendanges, ils ont pu vérifier que leurs efforts avaient porté leurs fruits.

Le travail de la vigne permet aux jeunes de l’IME FONGRAVE d’acquérir des compétences nouvelles susceptibles de les aider sur le marché de l’emploi. Dans cette optique, nous allons poursuivre avec Monsieur VAL ce travail de partage de savoir pour préparer au mieux les jeunes au monde du travail. 

Marion TAURIAC monitrice éducatrice

Frédéric COUPEZ éducateur technique